Информация к новости
  • Просмотров: 253
  • Автор: admin
  • Дата: 12-11-2016, 20:38

Шнитт-лук

Шнитт-лук (Chive) - многолетнее травянистое морозостойкое растение, относящееся к семейству луковых. Имеет несколько названий, среди которых лук-резанец, лук-скорода и лук-сибулет. Применяется в кулинарии, особую ценность представляет его листовая часть.

Шнитт-лукОписание Шнитт-лука:

Листья гладкие, цилиндрической формы имеет оттенок от светло-зеленого до насыщенного зеленого цвета. Их длина составляет от десяти до тридцати сантиметров. Луковица продолговато-конической формы, с бумагообразными или кожистыми оболочками. Корневища белого цвета, мелкого размера, нитевидные. Пучковато-шаровидный густой зонтик, состоящий из неравных цетоножек и множества мелких листочков светло-розового и бледно-фиолетового цветов является соцветием. Семена черного цвета, очень легкие по весу, что способствует активному самосеву.

Свойства и происхождение Шнитт-лука:

Эта культура относится к роду лук, семейства луковых. Характерный резковатый луковый запах и вкус узнаваем во всем мире. Выделяют две разновидности шнитт-лука: сибирскую и европейскую. Главное отличие состоит в скороспелости европейской разновидности, что приводит к быстрому загрубению листьев. Оба варианта ценятся за слаборезкий вкус листьев, при этом используют в пищу и клубни. А также используют в качестве декоративного растения. По вкусовым качествам и внешнему виду определяют несколько сортов: острый чемал, высота его листьев достигает 50 см; высокоурожайный сорт богемия, и полуострый медонос. Первое упоминание о культуре датируется шестнадцатым веком и относится к Западной Европе, а именно Италии.На данный момент очень активно культивируется в Америке, Азии и Европе. В России выращивается практически на всей территории. Обладает полезными свойствами, применяется в медицинских целях для укрепления иммунитета, является профилактическим средством простудных заболеваний. Доступен практически круглый год. В регионах с суровыми зимами лук солят, а с жаркими зимами его высушивают.

Шнитт-лукПрименение Шнитт-лука:

Шнитт-лук получил широкое распространение в кулинарии разных стран. Благодаря своим полезным свойствам и составу его добавляют в блюда диетического питания. Часто добавляют в первые блюда из овощей, мяса или рыбы. В салатах отлично сочетается с томатами и огурцами. Колбасы и сыры приправленные шнитт-луком приобретают достаточно интересный вкус. Также его кладут в маринады, и добавляют при консервировании. Соусы на основе йогурта или творожные блюда, украшенные шнитт-луком, выигрывают при подаче за счет контраста цветов. Измельченный лук добавляют в начинки пирогов. Будучи достаточно самостоятельным растением, отлично гармонирует с другими травами. Петрушка и эстрагон в сочетании с шнитт-луком называются "высокими травами" и применяются в приготовлении блюд высокой кухни. Но есть и продукты, с которыми сочетание с шнитт-луком не является выигрышным, например, с фасолью, спаржей и молодым горошком. Это объясняется тем, что аромат лука подавляет аромат перечисленных ингредиентов.

Содержание полезных веществ Шнитт-лука:

Химический состав лука характеризуется высоким содержанием белка и низкой калорийностью. Листья, употребляемые в пищу, на 75% процентов состоят из витамина С. В составе лука-резанца множество витаминов и минералов, а также липидов и аминокислот. Стоит отметить высокий процент клетчатки и эфирных масел, а сахара, наоборот, очень низкий. Известный факт заключается в том, что свои полезные свойства и вкусовые качества сохраняет в свежем виде. При термической обработке может потерять свой характерный аромат. Иногда употребляется в пищу как отдельное блюдо, но не является основным ингредиентом ни в одном из рецептов миры.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
ТОП 150 лучших рецептов
Двойная уха Аджика Бри Ваниль Беляши без дрожжей Блинчики из картофельного пюре Брусничный тарт Булочки с пудингом Манник на кефире без муки Мексиканский куриный суп Пирог творожный со смородиной Тесто слоеное бездрожжевое Торт с орешками Треугольники с мясом и грибами Чизкейк с ежевикой, малиной и гранатом Каштаны с медом Крем вишневый Лимонный десерт Пудинг овощной Сироп брусничный Шоколадный сироп для мороженого Сироп из крахмала Тирамису классический Торт с лаймом Антрекот говяжий Баранина в рукаве для запекания Бифштекс по-английски Бургер с говядиной под пряным соусом Омлет с ветчиной Ромашки из сосисок и яиц Ромштекс с сыром Салат с печенью Свиные котлетки Аджика из помидоров и чеснока Закуска из моркови Кабачки жареные на мангале Капуста тушеная со свиными ребрами Кафтаны с картошкой и сыром Лаваш с брынзой и помидорами Морковь с изюмом Пицца с сырными бортиками Равиоли с тыквой Салат из салями и сыра Быстрая пицца Гавайская пицца Итальянская пицца Пицца без дрожжей на молоке Пицца деревенская Пицца за 5 минут Пицца «Калифорния» Пицца куриная Пицца Пепперони Пицца по-домашнему Пицца с колбасой Пицца с креветками Пицца с помидорами и колбасой Пицца с рыбой Пицца с сосисками Пицца-багет Пицца «Карбонара» Постная пицца Простая пицца Супер-пицца Бульон на куриных костях Диетическое суфле из индейки Куриная пиката Курица в кляре с сыром Курица с картошкой и сыром Курица с овощами и кашей Осетинский пирог с курицей Салат «Черная курица» Фаршированное куриное филе Фрикасе с курицей и перцем Суп из килек в томате Жареная рыба под маринадом Жареная рыбка с картошкой Закуска к виски Зубатка на пару Скумбрия копченая в домашних условиях Рыба по-мароккански Спагетти с лососем под сливочным соусом Суфле из рыбы на пару Салат «Елисейские поля» с ананасом Салат из семги и сыра Салат испанский с копченой колбасой Салат к шашлыку Салат капустный витаминный Салат картофельный с брюквой Салат с ананасами, курицей и шампиньонами Салат с беконом и яйцом Салат «Русская красавица» с грибами Салат «Оникс» Баранина в красном борще Грибной суп с сыром Капустный суп с фрикадельками Куриный суп с фунчезой Простой суп без мяса Сырный суп с тыквой Тюри молочные Шурпа из утки Борщ Лагман Литовский холодный борщ Окрошка для похудения Солянка с колбасой Суп для похудения Суп из шампиньонов Суп из щавеля Сырный суп с креветками Томатный суп-пюре Хумус Хойсин Хрен Хреновина Цацики Анис Базилик Болоньезе Чабер Чатни Чернушка Чесночный соус Шалфей Шафран Шнитт-лук Эспаньоль Эстрагон Гвоздика Горчица Джаикап Душица Зеленый соус Имбирь Иссоп Камберленд Каперсы Кардамон Кервель Кетчуп Кориандр Корица Кунжут Купырь Куркума Лаванда Лавровый лист Ла-хама Лук - порей Луми Любисток

Вкусные рецепты полезной домашней еды

Современные хозяйки – это занятые женщины и девушки, которые много времени проводят на работе. Порой, у них совсем не хватает времени на приготовление изысканных блюд. Но никто не отменял того, что кушать нужно не только регулярно, но употреблять полезную еду. Сегодня работает много ресторанов, кафе и фастфудов, но это затратно по деньгам, да и не всегда полезно для здоровья. В этом случае потребуется найти простенькие, но полезные рецепты здоровой едыв интернете. И на нашем сайте Вы найдете вкусные, здоровые кулинарные рецепты, при приготовлении которых не возникнет сложностей и каких-либо вопросов.

Особенности полезной еды

Здоровая еда – это залог нормального развития и жизнедеятельности человека. Полезная пища будет способствовать укреплению здоровью и обеспечит профилактику многим заболеваниям. А для того чтобы питаться правильно, нужно подобрать простые рецепты вкусной еды. Перед этим рекомендовано разобраться с тем, что такое полезная пища.

  • такие блюда во время приготовления предполагают использования только тех продуктов, которые не способны навредить человеческому организму;
  • в гастрономическом мире «тремя китами» пищи считаются такие элементы, как жиры, углеводы, белки. Когда подбираются рецепты еды, нужно использовать ингредиенты, которые содержат минимум жиров. Конечно, нельзя не применять продукты с жирами, но в меру;
  • «кирпичом» всего организма является белок. Поэтому рецепты полезной еды обязательно содержат в себе такие элементы в большом количестве.
  • Помимо этих особенностей, нужно придерживаться еще и здорового образа жизни. Без этого составляющего сложно назвать себя здоровым человеком.

    Преимущества рецептов домашней еды

    О полезности блюд, приготовленных дома можно говорить очень много. У каждой женщины обязательно должны быть рецепты домашней еды. Их наличие в меню обеспечит в доме вкусное, полезное питание, которое будет укреплять организм. Помимо этого, приготовленные блюда по домашним рецептам обладают и другими преимуществами:

  • такие блюда всегда экономные. Это очевидно, так как порция салата в магазине может выйти намного дороже, чем несколько порций, приготовленных в домашних условиях;
  • такая еда полезная. Подходят рецепты еды для детей. Они содержат в себе все полезные вещества и витамины;
  • такие блюда готовятся с любовью, каждая хозяйка вкладывает в процесс готовки свои эмоции и душу.
  • О сайте

    Если Вы хотите стать настоящим кулинаром, поразить всех окружающих своим умением отменно готовить, тогда Вы правильно сделали, зайдя на наш сайт The-Eda.ru. У нас Вы найдете рецепты блюд из самых разных продуктов, на любой вкус и предпочтение. При этом, все наши рецепты не вызовут у Вас сложностей при их приготовлении, так как они подробно, точно описаны.

    Почему наш сайт?

    В интернете сегодня действует много сайтов с разнообразными инструкциями по приготовлению блюд. Но если Вы обратитесь к нам, то Вы станете постоянным нашим посетителем. Почему это может произойти? Ответов очень много.

    1. Все рецепты на нашем сайте расписаны предельно понятно, точно и четко. Ни один из рецептов не вызовет у Вас проблем или вопросов в процессе приготовления.

    2. На сайте The-Eda.ru можно встретить исключительно полезные рецепты. Все они содержат максимум полезных веществ, витаминов, необходимых для полноценного развития и жизнедеятельности человека.

    3. На нашем сайте довольно легко найти интересующее блюдо, нужно только воспользоваться фильтром и за считанные секунды Вы найдете лучшие в интернете рецепты.

    4. Все, что есть на нашем сайте – это проверенные блюда. Их размещают повара с опытом, а также посетители, имеющие опыт в приготовлении таких блюд.

    5. Все рецепты содержат среди ингредиентов исключительно полезные и безопасные компоненты. Таким образом, приготовленные блюда по нашим рецептам могут употреблять в свой рацион даже дети.

    6. В каталоге можно найти все, что Ваша душа и желудок пожелает. Если же среди всего разнообразия Вы не найдете подходящий рецепт, то можете добавить свой рецепт. Таким образом, Вы своими кулинарными способностями поделитесь со всеми нашими посетителями.

    Какие рецепты можно у нас найти?

    Заходя на сайт The-Eda.ru, Вы можете не сомневаться, тут Вы найдете только лучшие рецепты и с легкостью их приготовите. Каталог и меню самые разнообразные, тут есть блюда разных видов, способов приготовления. Вы можете выбрать:

  • рецепты из мяса;
  • блюда из рыбы;
  • рецепты из птицы;
  • салаты;
  • супы;
  • выпечку;
  • рецепты самых различных десертов;
  • разнообразные напитки.
  • Среди предложенных рецептов Вам будут предложены не только классические блюда или же рецепты европейского, русского меню. Помимо них, Вы увидите довольно экзотичные и редкие рецепты, но отличающиеся полезными свойствами.

    Рецепты вкусной и полезной еды The-eda.ru