Описание Лаванды:Имеет корень с густой мочкой одревесневшего типа в длину до 4 м. Часть над землей в виде ветвей высотой от 60 до 80 см, крона в виде сферы. Имеет сидячие листья, расположенные напротив друг друга и с цельным краем. Концы ветвей имеют соцветия в виде колосков либо белого, либо фиолетового цвета. Имеет мелкие семена, 1000 штук едва достигает в весе 1 г.
Свойства и происхождение Лаванды:Лаванда широко распространена в Средиземноморье, а также встречается на Канарских островах и Индии. Ей свойственен насыщенный терпкий пряный аромат и горьковатый вкус. Название происходит от lava что в переводе с латинского означает мыть. Римляне назвали это растение именно так, чтобы добавлять ее в ванны и получать от воды приятный аромат. Монахи выращивали лаванду в своих садах. В Древних Греции и Риме лаванду поджигали, чтобы избавить дом от неприятных ароматов и устранения заразы. Надземная часть лаванды во время цветения служит источником получения эфирного масла. Цветы лаванды пахнут мягко, цветочно и имеют нотку свежести. Выделяют французскую, хлопковую и морскую лаванду. Французская лаванда представляет собой кустарник среднего размера и цветет фиолетовыми цветами.
В 17 веке лаванду начали выращивать во Франции, где применяли в парфюмерии и приготовлении духов. Лаванда также обладает лечебными свойствами – она успокаивает сердце, приводит его ритм в норму, уравновешивает давление, оздоравливает печень и желчный пузырь.
также лаванду можно применять для лечения мигреней, бессонницы, головной боли, неврастении, бронхита, истерии. Помимо этого лаванде присущи свойства желчегонные, противовоспалительные, антиспазматические, обезболивающие, антитоксические, заживляющие, антисептические.
Применение Лаванды:Лаванда является отличной приправой для заправки рыбных, овощных и на основе грибов супов, а также соусов, салатов и вторых блюда. Блюда из овощей, рыбы и мяса можно посыпать измельченным порошком лаванды по типу черного перца. Американская кухня применяет лаванду для того, чтобы ароматизировать зеленый чай, домашние напитки и салаты из овощей. Издавна лаванду применяли для мочения яблок. Она имеет отличное сочетание с мятой, мелиссой, тимьяном, шалфеем и чабрецом. Одна порция блюда предполагает до 0.15 г лаванды. Ее можно использовать в сочетании с тлеющими опилками, которые используются для копчения рыбы. Также лаванду можно встретить при изготовлении разнообразных напитков.
Содержание полезных веществ Лаванды:
Эфирное масло лаванды богато линалилацетатом (его может быть там до 50%), линалоолом (до 40%), цинеолом (до 10%), камфорой (до 3%), борнеолом (до 4%). Трава лаванды содержит от 1 до 2 % эфирных масел.
