Зеленый соус
13-11-2016, 10:49. Разместил: admin
Ингредиенты Зеленого соуса:
В основе соуса много зелени и трав. Добавляется петрушка, салат, кресс-салат, кинза, эстрагон, укроп, зеленый лук, шпинат, укроп или каперсы, а также другие пряности. Смесь смешивается с оливковым маслом и белым винным уксусом.
Свойства и происхождение Зеленого соуса:
Более 2 тысячелетий назад рецепт этого соуса был впервые применен на Ближнем Востоке. Римские легионеры принесли рецепт этого соуса в Италию, откуда про него узнали в Германии и Франции. Итальянский соус Salsa verde, германский Grüne Soße и французский Sauce verte имеют в своей основе этот зеленый соус.
Применение Зеленого соуса:Он подается к картофельным или мясным блюдам, используется для приправы в салатах из овощей, супов из курицы, овощей или грибов. Отварная рыба вроде лосося или форели приобретает хороший вкус после приправления таким соусом.
Рецепт приготовления Зеленого соуса:
Приготовить зеленый соус просто – измельчите все ингредиенты, перемешайте их с маслом, белым винным уксусом и соком лимона и вымешайте до получения однородной текстуры.
Вернуться назад